Resep Cake : POFFERTJES PISANG SAUS KARAMEL

POFFERTJES PISANG SAUS KARAMEL Penilaian :

Poffertjes. Kudapan dengan teksturnya yang empuk dan rasanya yang nikmat pasti menjadi sajian yang banyak disukai. Kali ini kudapan berbentuk bola-bola ini dicampur dengan pisang ambon dan disajikan dengan saus karamel yang lezat.


Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
200 gram tepung terigu protein sedang
1 sendok teh ragi instan
1 sendok teh kayumanis bubuk
25 gram gula pasir halus
1/4 sendok teh garam
200 ml susu cair
100 gram pisang ambon, dihaluskan
2 butir telur ayam, dikocok lepas
30 gram margarin, dilelehkan
50 gram gula tepung untuk taburan

Bahan Saus Karamel:
250 gram gula pasir
200 ml susu cair hangat
50 gram margarin

Cara membuat:

1. Aduk rata tepung terigu, ragi instan, kayumanis bubuk, gula pasir, dan garam.
2. Blender susu cair dan pisang ambon sampai lembut. Masukkan telur. Aduk rata.
3. Tuang  campuran ini sedikit-sedikit ke atas tepung terigu sambil diaduk sampai licin. Diamkan 20 menit.
4. Masukkan margarin leleh. Aduk rata.
5. Tuang adonan ke dalam  cetakan poffertjes yang sudah dipanaskan dan dioles tipis margarin. Biarkan sampai setengah matang. Tangkupkan dengan poffertjes yang lain yang sudah matang. Biarkan sampai matang.
6. Saus karamel,  panaskan gula pasir sampai kecokelatan. Tuang sedikit-sedikit susu cair hangat ke dalamnya sambil diaduk sampai larut. Matikan api. Masukkan mentega. Aduk.  Dinginkan
7. Sajikan poffertjes pisang bersama saus karamel.

Untuk 23 buah

Resep Cake : DADAR GULUNG TAPE KETAN HIJAU

DADAR GULUNG TAPE KETAN HIJAU Penilaian :

Tape ketan yang rasanya manis asam akan mempersedap kue yang kita bikin. Untungnya pula, tape bisa dipadu diberbagai jenis kue. Ayo, kita berkreasi dengan tape yang manis segar ini.


Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan Kulit:
150 gram tepung terigu protein sedang
1/4 sendok teh garam
1 butir telur, dikocok lepas
400 ml santan dari 1/2 butir kelapa

Bahan Isi:
150 gram kelapa parut kasar
2 lembar daun pandan, diikat
1/2 sendok teh garam
75 gram gula pasir
150 ml air
100 gram tape ketan hijau, ditiriskan

Cara membuat:

1. Kulit, campur tepung terigu dan garam. Masukkan telur dan santan sedikit-sedikit sambil diaduk sampai licin. Buat dadar tipis di wajan datar diameter 22 cm yang dipanaskan dan dioles sedikit minyak.
2. Isi, campur kelapa parut, daun pandan, garam, gula pasir, dan air. Masak sambil diaduk sampai meresap. Tambahkan tape ketan hijau. Aduk rata.
3. Ambil selembar kulit. Beri isi. Lipat kiri dan kanannya. Gulung.

Untuk 10 buah

Resep Cake : CREPE ISI PISANG KARAMEL

CREPE ISI PISANG KARAMEL Penilaian :

Crepe isi pisang karamel. Kudapan dengan kulit dadar yang lembut dan diisi dengan pisang tanduk yang telah dikukus dan dinikmati dengan saus karamel yang manis dan harum. Kudapan lezat ini selain bisa menjadi sajian saat pesta akhir tahun atau suguhan saat arisan, Anda bisa menikmatinya di sore hari dengan segelas minuman hangat.


Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan Crepe:
2 buah pisang tanduk, kukus, potong bulat tebal 1/2 cm untuk isi
100 gram tepung terigu protein sedang
1 sendok makan gula tepung
1 sendok teh kayumanis bubuk
1/4 sendok teh garam
1 butir telur
250 ml susu cair
1 sendok makan margarin, lelehkan

Bahan Karamel:
100 gram gula pasir
50 ml air

Cara membuat :

1. Crepe, aduk rata tepung terigu, gula tepung, kayumanis bubuk, dan garam. Sisihkan.
2. Campur telur, susu cair, dan margarin. Aduk rata. Tuang sedikit-sedikit ke campuran tepung terigu sambil diaduk sampai licin.
3. Buat dadar tipis-tipis di wajan datar diameter 10 cm. Sisihkan.
4. Ambil selembar dadar. Beri pisang. Lipat segitiga.
5. Karamel, gosongkan gula. Tambahkan air. Aduk sampai gula larut.
6. Sajikan crepe bersama saus karamel.

Untuk 8 porsi

Resep Cake : PANCAKE SAYUR CARBONARA

PANCAKE SAYUR CARBONARA Penilaian :

Pancake sayur carbonara. Sajian yang satu ini selain bisa disuguhkan sebagai snack Anda juga bisa menjadikannya menu sarapan pagi yang nikmat. Karbohidrat pada pancake dan sayuran serta tambahan dada ayam di dalamnya dapat memenuhi kebutuhan gizi Anda di pagi hari.


Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
200 gram tepung terigu protein sedang
1 sendok makan gula pasir halus
1/2 sendok makan baking powder
1/2 sendok teh garam
30 gram keju cheddar parut
2 butir telur, dikocok lepas
225 ml susu cair
25 gram margarin, dilelehkan
175 gram keju cheddar parut untuk taburan

Bahan Saus:
2 siung bawang putih, dicincang halus
1/2 buah bawang bombay, dicincang halus
100 gram dada ayam, dipotong kotak
75 gram buncis, dipotong kotak kecil, direbus
75 gram wortel, dipotong kotak kecil, direbus
1 sendok makan tepung terigu
200 ml susu cair
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh basil
1 sendok teh oregano
2 sendok makan margarin untuk menumis

Pelengkap:
50 gram keju cheddar, diparut
1 sendok teh peterseli cincang

Cara membuat:

1. Ayak tepung terigu, gula pasir halus, baking powder, dan garam. Masukkan keju cheddar parut. Aduk rata.
2. Campur telur dan susu cair. Aduk rata. Tuang ke atas campuran tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk rata. Tambahkan margarin leleh sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
3. Tuang  adonan di wajan datar tanpa dioles margarin. Biarkan asal berkulit. Balik. Biarkan sampai matang.
4. Saus, tumis bawang putih dan bawang bombay dalam margarin sampai harum. Masukkan ayam. Aduk hingga berubah warna. Tambahkan buncis dan wortel. Aduk rata. Tambahkan tepung terigu. Aduk hingga berbutir.
5. Tuang susu cair sedikit-sedikit sambil diaduk hingga licin. Tambahkan garam dan merica bubuk. Aduk hingga meletup-letup. Tambahkan basil dan oregano. Aduk rata.
6. Sajikan pancake bersama saus, keju cheddar, dan peterseli cincang.

Untuk 8 porsi

Resep Cake : PANCAKE COKELAT KACANG

PANCAKE COKELAT KACANG Penilaian :

Anda bisa menikmati pancake dengan teksturnya yang lebut dan renyahnya cincangan kacang tanah sangrai serta manis dan legitnya saus cokelat yang istimewa. Ya, Pancake cokelat kacang seperti ini pasti banyak yang menyukainya.


Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
275 gram tepung terigu protein sedang
25 gram cokelat bubuk
1 sendok teh baking powder
1 1/2 sendok makan gula pasir halus
450 ml susu cair
2 kuning telur, dikocok lepas
2 sendok makan margarin, dilelehkan
1/2 sendok teh garam
2 putih telur
1 sendok makan gula pasir halus

Bahan Saus:
300 ml susu cair
60 gram gula pasir
25 gram cokelat bubuk
1 sendok makan maizena
100 gram cokelat masak pekat, dipotong-potong
1 kuning telur, dikocok lepas

Taburan:
75 gram kacang tanah sangrai, dicincang kasar

Cara membuat:

1. Ayak tepung terigu, cokelat bubuk, dan baking powder. Tambahkan gula pasir halus. Aduk rata.
2. Tuang susu cair sedikit-sedikit sambil diaduk rata. Masukkan kuning telur. Aduk rata. Tambahkan margarin leleh dan garam. Aduk rata. Sisihkan.
3. Kocok putih telur sampai setengah mengembang. Masukkan gula pasir halus. Kocok sampai mengembang.
4. Masukkan ke dalam campuran tepung terigu. Aduk perlahan sampai rata.
5. Tuang satu sendok sayur kecil di wajan datar tanpa dioles margarin. Biarkan asal berkulit. Balik. Biarkan sampai matang.
6. Ambil selembar pancake. Oleskan saus. Tabur kacang. Tutup dengan selembar pancake lagi. Lakukan sekali lagi. Terakhir beri saus cokelat di atasnya. Tabur kacang.

Untuk 12 porsi

Resep Cake : LINZER TART

LINZER TART Penilaian :

Linzer tart merupakan hidangan yang di oven dengan api  dibawah suhu 170 derajat Celcius 35 menit hingga matang dan kecokelatan.

Bahan Kulit:
190 gram mentega tawar
75 gram gula tepung
35 gram telur
250 gram tepung terigu protein sedang
25 ml susu cair

Bahan:
160 gram mentega tawa
160 gram gula tepung
2 butir telur
1 kuning telur
50 ml susu cair
1 sendok teh kayumanis bubuk
1/4 sendok cengkeh bubuk
80 gram tepung terigu protein sedang
100 gram almon bubuk
30 gram maizena

Bahan Olesan:
100 gram selai stroberi

Bahan Taburan:
1/2 sendok makan gula tepung

Cara membuat:

1. Kocok mentega tawar dan gula tepung 2 menit. Tambahkan telur. Kocok rata. Masukkan tepung terigu dan susu cair. Uleni sampai kalis. Bungkus adonan dengan plastik. Simpan dalam lemari es 30 menit.
2. Ambil 1/3 adonan. Giling tipis di atas loyang. Oven suhu 170 derajat Celcius hingga matang. Blender halus. Timbang 150 gram. Sisihkan.
3. Giling adonan setebal 1/2 cm. Letakkan dalam loyang pai diameter 20 cm tinggi 4 cm. Oven dengan api bawah suhu 170 derajat Celcius 10 menit hingga setengah matang. Sisihkan.
4. Kocok mentega tawar dan gula tepung hingga lembut. Masukkan telur dan susu cair. Kocok rata.
5. Tambahkan kayumanis bubuk, cengkeh bubuk, tepung terigu, almon bubuk, maizena, dan blenderan bahan kulit. Aduk rata.
6. Ambil 1/3 bagian adonan. Masukkan dalam plastik segitiga yang sudah diberi spuit bulat. Sisihkan. Sisanya tuang ke dalam loyang pai. Simpan dalam lemari es 30 menit.
7. Oles bagian atasnya dengan selai stroberi. Semprotkan sisa adonan membentuk motif silang.
8. Oven dengan  api bawah suhu 170 derajat Celcius 30 menit hingga matang dan kecokelatan. Taburkan gula tepung tipis-tipis.

Untuk 10 potong

Resep Cake : DADAR GULUNG PISANG OREO

DADAR GULUNG PISANG OREO Penilaian :

Cokelat dan pisang memang menjadi teman yang kompak untuk dijadikan kudapan. Dadar gulung nan lembut dengan isi selai cokelat, potongan pisang ambon dan cincangan biskuit oreo ini salah satunya. Rasanya yang nikmat pasti banyak orang yang menjadi terpikat karena rasanya yang lezat.


Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan Dadar:
200 gram tepung terigu protein sedang
1 sendok makan gula tepung
1/4 sendok teh garam
2 butir telur,
400 ml susu cair
1 1/2 sendok makan margarin, lelehkan

Bahan Isi:
3 sendok makan selai cokelat (misal: nutella)
6 buah biskuit oreo, hilangkan krim putih, cincang kasar
4 buah pisang ambon, potong-potong kotak

Cara membuat:

1. Dadar, campur tepung terigu dan gula tepung. Aduk rata. Masukkan garam, telur, dan susu cair. Aduk rata. 
2. Tambahkan margarin. Aduk rata. Buat dadar di wajan anti lengket. sisihkan.
3. Ambil selembar dadar. Oleskan selai cokelat. Taburkan  Oreo dan tata pisang di atasnya. Gulung.

Untuk 20 buah